Rượu mơ Yên Tử nổi tiếng với hương vị độc đáo và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Được sản xuất từ quả mơ tự nhiên vùng núi Yên Tử kết hợp với rượu gạo truyền thống, đây không chỉ là đặc sản quý mà còn là sản phẩm OCOP 5 sao của tỉnh Quảng Ninh. Cùng Yên Tử Tùng Lâm khám phá về lợi ích sức khỏe, giá cả và địa chỉ mua sản phẩm chất lượng nhất trên thị trường hiện nay.

1. Giới thiệu về rượu mơ Yên Tử

Yên Tử là vùng đất thiêng được Phật hoàng Trần Nhân Tông chọn làm nơi tu hành và cũng là quê hương của một đặc sản nổi tiếng – rượu mơ Yên Tử. Sản phẩm này không chỉ là một thức uống thông thường mà còn mang trong mình câu chuyện văn hóa đặc sắc của vùng đất núi rừng Đông Bắc.

Nguồn gốc của rượu mơ Yên Tử gắn liền với ngôi chùa Lân cổ kính. Theo truyền thuyết, trong vườn chùa trồng nhiều cây mơ và mỗi mùa mơ chín, người dân địa phương thường hái quả mơ về ngâm đường hoặc ngâm rượu, tạo nên loại rượu có màu hổ phách đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon đặc trưng.

Rượu mơ Yên Tử đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và ẩm thực địa phương. Đây không chỉ là một đặc sản, mà còn là dấu ấn văn hóa của vùng đất thiêng. Hương vị chua ngọt dịu dàng của mơ chín, hòa cùng chút cay nồng của men gạo, tạo nên thức uống mang đậm hơi thở núi rừng.

Từ bao đời, rượu mơ xuất hiện trong những bữa cơm sum vầy, trong các lễ hội mùa xuân, nơi người dân bản địa cùng du khách nâng chén chúc nhau an lành. Với du khách, một chén rượu mơ không chỉ là lời chào mộc mạc của Yên Tử, mà còn là cách lưu giữ hương vị của vùng đất này.

Nhận thấy tiềm năng phát triển của sản phẩm này, năm 2005, UBND tỉnh Quảng Ninh đã chỉ đạo lập đề án phát triển rượu mơ trong chương trình phát triển kinh tế tại Uông Bí và giao nhiệm vụ cho Công ty TNHH Thăng Long nghiên cứu phát triển sản phẩm. Hiện nay, rượu mơ Yên Tử cao cấp đóng chai thủy tinh hiện đại đã được sản xuất quy mô lớn trên dây chuyền thiết bị châu Âu đạt tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sản phẩm này đã đạt được nhiều giải thưởng uy tín như: 5 sao tại Cuộc thi đánh giá và xếp hạng sản phẩm OCOP tỉnh Quảng Ninh năm 2017; lọt top 10 sản phẩm đánh giá tiềm năng 5 sao OCOP Quốc gia năm 2019; và Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021-2022) do Hội kỷ lục gia Việt Nam bình chọn.

2. Hương vị và đặc điểm nổi bật của rượu mơ Yên Tử

Rượu mơ Yên Tử sở hữu hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn. Được chế biến từ rượu gạo truyền thống ngâm với quả mơ tươi trồng tự nhiên tại rừng Yên Tử, sản phẩm này mang màu vàng hổ phách tự nhiên cùng hương thơm đặc trưng của mơ chín.

Quá trình sản xuất rượu mơ Yên Tử tuân theo quy trình quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2005, được thực hiện trên dây chuyền thiết bị châu Âu hiện đại. Điều này giúp tách được Andehit, Metanol, kim loại nặng và các tạp chất độc hại có trong rượu khi ngâm ủ lên men tự nhiên.

Một đặc điểm nổi bật của rượu mơ Yên Tử là sự kết hợp giữa vị cay ngọt của rượu gạo và vị chua ngọt tự nhiên của quả mơ, tạo nên hương thơm và mùi vị khác biệt so với các loại rượu khác. Đây là loại rượu hoàn toàn không dùng cồn thực phẩm, không dùng phẩm màu, không dùng hương liệu và không dùng chất bảo quản.

Quả mơ Yên Tử có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều loại vitamin đặc biệt là vitamin A và vitamin C, các loại Axit Citric, protein, cùng nhiều khoáng chất như canxi, phosphor, sắt và muối khoáng. Nhờ đó, rượu mơ Yên Tử không chỉ là thức uống giải khát thông thường mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Với quy trình xử lý tiên tiến, rượu mơ này không gây đau đầu, buồn nôn hay háo nước, đào thải nhanh nên không say lâu, giúp người dùng tỉnh táo và khỏe mạnh sau khi sử dụng. Đây cũng là dòng rượu ngâm cao cấp duy nhất tại Việt Nam được xuất khẩu ra nước ngoài, minh chứng cho chất lượng vượt trội của sản phẩm.

3. Lợi ích tuyệt vời của rượu mơ Yên Tử đối với sức khỏe

Theo nghiên cứu của sở nghiên cứu thực phẩm tỉnh Norin Nhật Bản, trong tinh chất của quả mơ Yên Tử chứa nhiều thành phần chức năng quý giá mang lại 16 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của rượu mơ Yên Tử:

• Tác dụng sát khuẩn: Tinh chất quả mơ có khả năng diệt khuẩn mạnh mẽ, đặc biệt đối với các loại vi khuẩn trong ruột và dạ dày. Chất acid citric trong mơ có tác dụng cải thiện tình trạng đau bụng, tiêu chảy.
• Cân bằng độ pH trong cơ thể: Rượu mơ là thực phẩm tính kiềm siêu mạnh, giúp trung hòa acid trong cơ thể. Điều này có thể ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe như đau đầu, hoa mắt, đau mỏi vai, mất ngủ do tình trạng máu có tính acid gây ra.
• Cải thiện đường ruột và dạ dày: Acid hữu cơ trong quả mơ thúc đẩy nhu động dạ dày ruột, cải thiện các vấn đề tiêu hóa như hội chứng kích thích ruột, táo bón.
• Giảm mệt mỏi: Hàm lượng acid hữu cơ trong mơ cao gấp 10 lần so với chanh, giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng thành nhiệt lượng, đồng thời thải bỏ các chất không cần thiết khỏi cơ thể, giảm tích tụ acid lactic gây mệt mỏi.
• Giảm stress: Nghiên cứu tại Nhật Bản (2003) đã chứng minh tác dụng chống lại áp lực của tinh chất quả mơ, giúp thư giãn tinh thần.
• Tăng cường hấp thu canxi: Acid citric trong mơ nâng cao tỷ lệ hấp thu canxi, kích thích nhu động dạ dày ruột và thúc đẩy hấp thu dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình hình thành xương.
• Điều tiết huyết áp: Rượu mơ có tác dụng giảm huyết áp hiệu quả, loại bỏ lượng lớn thành phần Natri gây tăng huyết áp, suy giảm hoạt tính enzyme ACE.
• Chống dị ứng: Tinh chất quả mơ có thể giảm nhẹ tình trạng bệnh dị ứng, phòng ngừa hiệu quả các bệnh dị ứng phấn hoa, viêm da và hen suyễn.

• Tăng cường chức năng gan: Rượu mơ Yên Tử giàu acid hữu cơ giúp nâng cao chức năng giải độc của gan, phòng chống lắng cặn chất béo trong gan và huyết quản.
• Cải thiện lưu thông máu: Chất Mumefural trong quả mơ có tác dụng tuyệt vời cho sự lưu thông máu và có khả năng ức chế tế bào ung thư.
• Nâng cao chức năng miễn dịch: Tinh chất trong quả mơ thúc đẩy phát triển của những thực khuẩn có lợi, tăng gấp đôi số lượng tế bào thực khuẩn tốt và cải thiện chức năng của chúng.
• Phòng ngừa ung thư: Rượu mơ có khả năng ngăn chặn sự đột biến tế bào thường thành tế bào ung thư, tiêu diệt tế bào ung thư, giảm độc tính và tác dụng phụ của thuốc chống ung thư.
• Phòng ngừa sỏi: Acid citric trong tinh chất mơ có thể hòa tan canxi dư thừa, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến sỏi.
• Giảm đau: Chất BG trong quả mơ có tác dụng giảm đau tương tự như aspirin, giúp cải thiện tình trạng đau đầu.
• Chống oxy hóa: Tinh chất trong mơ loại bỏ các gốc tự do, ngăn chặn quá trình lão hóa và biến đổi tế bào gây ung thư.
• Tác dụng bổ dưỡng cao: “Tinh chất mơ” là thực phẩm quý như vàng đen, 1kg mơ tươi chỉ chiết xuất được 20g tinh chất với nồng độ đậm đặc gấp 40 lần so với sản phẩm cô đặc thông thường.

4. Rượu mơ Yên Tử giá bao nhiêu?

Dưới đây là bảng giá tham khảo cho một số sản phẩm rượu mơ Yên Tử từ các nhà cung cấp uy tín:

Lưu ý: Giá cả có thể thay đổi tùy theo nhà cung cấp và thời điểm mua hàng. Để có thông tin chính xác nhất, bạn nên liên hệ trực tiếp với các nhà cung cấp hoặc truy cập trang web chính thức của họ.

5. Tại sao rượu mơ Yên Tử an toàn hơn rượu tự ngâm?

Rượu mơ Yên Tử được sản xuất theo quy trình quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, đảm bảo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng. Điểm khác biệt quan trọng giữa sản phẩm này và rượu tự ngâm là hệ thống lọc hiện đại đạt tiêu chuẩn châu Âu, có khả năng loại bỏ Andehyt, Metanol, kim loại nặng và các tạp chất độc hại trong quá trình lên men.

Quá trình ngâm ủ rượu mơ tự nhiên thường sản sinh Metanol, một chất có thể gây đau đầu, mệt mỏi và kéo dài cảm giác say. Rượu mơ Yên Tử sử dụng công nghệ tiên tiến để tách Metanol, giúp người dùng không bị đau đầu, không mệt mỏi sau khi uống, không háo nước và cơ thể đào thải nhanh. Điều này khiến sản phẩm trở nên an toàn hơn nhiều so với rượu tự ngâm tại nhà.

6. Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản rượu mơ Yên Tử

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và đảm bảo chất lượng của rượu mơ Yên Tử, việc sử dụng và bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý cần thiết khi sử dụng và bảo quản sản phẩm này.

6.1. Lưu ý khi sử dụng

• Liều lượng hợp lý: Mặc dù rượu mơ Yên Tử có nồng độ cồn thấp và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc tiêu thụ quá mức có thể gây tác dụng ngược. Do đó, hãy thưởng thức rượu mơ một cách điều độ.
• Đối tượng sử dụng: Phụ nữ mang thai, người đang cho con bú, người có vấn đề về gan hoặc dạ dày nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rượu mơ.
• Kết hợp thực phẩm: Rượu mơ Yên Tử thường được dùng như một loại rượu khai vị, phù hợp khi kết hợp với các món ăn nhẹ, hải sản hoặc trái cây tươi.

6.2. Lưu ý khi bảo quản

• Nhiệt độ và độ ẩm: Bảo quản rượu mơ ở nơi có nhiệt độ mát mẻ, lý tưởng từ 8-12°C, và độ ẩm khoảng 50-80%. Tránh để rượu ở nơi có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, vì điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu.
• Ánh sáng: Tránh để rượu mơ Yên Tử tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì tia UV có thể phá hủy các hợp chất hữu cơ trong rượu, làm mất màu sắc và hương vị đặc trưng.
• Vị trí đặt chai: Nếu rượu được đóng chai bằng nút bần, nên đặt chai nằm ngang để giữ cho nút luôn ẩm, ngăn không khí lọt vào và gây oxy hóa rượu.
• Sau khi mở nắp: Đối với rượu mơ đã mở nắp, cần đóng chặt và bảo quản trong tủ lạnh. Nên sử dụng hết trong vòng 1 tháng để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Rượu mơ Yên Tử không chỉ là một đặc sản độc đáo của vùng đất thiêng mà còn là sản phẩm mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Với quy trình sản xuất tiên tiến, chất lượng đảm bảo và hương vị thơm ngon đặc trưng, sản phẩm này đã vượt ra khỏi biên giới Việt Nam để đến với bạn bè quốc tế. Yên Tử Tùng Lâm tự hào giới thiệu đến quý khách hàng sản phẩm truyền thống giàu giá trị này.